Rhum de Melasse.
Derniers flacons d'une édition qui a déjà fait ses preuves sur les étagères des amateurs, Principia revient pour notre plus grand bonheur !
Pour rappel, ce Single Blended Rum, c'est 3 ans de vieillissement en ex fûts de Bourbon puis 3 ans dans des ex fûts de Sherry !
La palette aromatique nous le confirme d'ailleurs, avec des notes typiques de noix fraîches. mais également des fruits très variés (mûre, cerise, abricot) et du chocolat, une attaque épicée (baies roses, cannelle) mais une délicate finale qui montre toute la finesse distillat.
Profil : ample, le premier nez est marqué par des notes de vanille, de lait damande, de noix fraîches.
Il dévoile également des fruits très variés (mûre, cerise, abricot) et du chocolat.
À laération, il devient empyreumatique (crème brûlée). Capiteuse, lattaque en bouche est fortement épicée (baies roses, cannelle).
La finesse du distillat éclate en milieu de bouche. La finale est adoucie par des notes de coulis de framboise et de gelée de pomme.
Fiche technique
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