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Lochlea Our Barley - 70cl

Ecosse - Single Malt

Description

Chez Lochlea, tout commence par lorge cultivée et sélectionnée dans leurs propres champs.
Pour John Campbell, maître distillateur de Lochlea, lorge est lune des clefs de voûte de leur whisky.
Le Single Malt Lochlea Our Barley porte bien son nom. Côté vieillissement, ce Single Malt est le fruit dune combinaison entre trois différents types de fûts : ex-Bourbon, ex-Xérès Oloroso et STR. STR, littéralement : Shaved, toasted, recharred. Un fût STR est un fût auquel on redonne une nouvelle vie.
Après plusieurs remplissages, le bois est un peu fatigué, alors pour lui redonner un peu de peps et surtout réactivité linfluence du bois sur le futur spiritueux quil va contenir, on enlève une couche de bois (shaved), puis on le retoaste et rebrûle.

Résultat : un whisky qui a du relief et de la complexité. Son nez est enjôleur.
Il souvre sur des notes de poires au sirop, de confiserie avec un soupçon de marmelade. La bouche est onctueuse. Elle sarticule autour des saveurs de pain de seigle et de noix de macadamia soutenues par quelques épices.
Sa finale est longue. Elle sétire sur des notes persistantes de cire dabeille et dorange.

Fiche technique