L'extraordinaire qualité des eaux de vie Louis Roque réside dans un approvisionnement en prunes de grande qualité, une dizaine de variété au total entrant dans l'élaboration de la Vieille Prune. La Maison Roque garde scrupuleusement le secret de la composition de cette Vieille Prune. Gustative, elle a une richesse incroyable avec un nez extrêmement puissant et une bouche d'une amplitude exceptionnelle. C'est après 8 ans de vieillissement en fût que la Vieille Prune Réserve impèriale révèle toute sa complexité : Rondeur, moelleux et puissance elle évoque des arômes de prunes cuites et de fruits à noyaux, finale aux arômes de fruits secs et oxydatifs. chaque bouteille est remplie, bouchée, cirée et étiquetée à la main. Sans doute une des plus belles eau de vie de ce Pays !
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