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Waterford Biodynamic Luna 1.1 - 70cl

Irlande - Single Malt

Description

Après une édition Organic Gaia 1.1 en 2020 saluée par la critique, Waterford va encore plus loin en lançant le tout premier whisky produit à partir dorge cultivée en biodynamie au monde. Fondée sur les cycles lunaires, se passant de tout produit chimique et parfois caricaturée pour ses méthodes originales voire excentriques, ainsi que ses faibles rendements, cette méthode veut recharger les sols en énergie et les régénérer.

Ce single malt, dont lorge provient de 3 petites fermes irlandaises en biodynamie, est tout simplement incroyablement différent, évoquant lors de la dégustation la minéralité du sol ainsi que les notes végétales de lorge, tout en conservant le caractère très malté, gourmand et épicé qui a fait le succès des whiskies de Waterford.

Dune tension remarquable, à la manière dun grand vin blanc de la Loire par exemple, ce single malt, placé sous la protection de la Lune, est tout à la fois complexe, inédit et plaisant. Une expérience unique, tout simplement !

Fiche technique