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C'est au cœur d'un environnement protégé que le Domaine d'Uby cultive la vigne depuis plus d'un siècle dans les Cotes de Gascogne. Le vignoble qui s'étend aujourd’hui sur 160 ha a été entièrement restructuré pour produire des vins de qualité, aromatiques, frais et fruités. Il est majoritairement constitué de cépages locaux tels que le colombard, l’ugni blanc, le gros et petit manseng, et le tannat.
Le Domaine s’est engagé depuis des années dans une démarche officielle de respect de l’environnement. Les vignes sont conduites en mode raisonné et les terres céréalières en agriculture biologiques.
Véritable emblème du Sud Ouest, le domaine Uby connait un essor fulgurant depuis ces dix dernières années. Les maitres mots : produire des vins "plaisir" et représentatifs de leur terroir.
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Premier nez de groseille, framboise et fraise après une attaque franche et équilibrée. La bouche est fraîche, longue avec une jolie finale acidulée