C\'est en 1955 que Marcel Dassault, ingénieur visionnaire, achète le Château Couperie à Saint-Emilion. Rebaptisée à son nom, la propriété bénéficie des meilleurs équipements et voit la qualité de sa production s\'améliorer au fil des ans.
La lutte raisonnée du vignoble et les effeuillages en deux temps contribuent à un état sanitaire parfait permettant de repousser au maximum la date des vendanges et d\'atteindre ainsi la maturité voulue.
Aujourd’hui, c’est Laurent Dassault, petit-fils de cet ingénieur visionnaire, qui gère la propriété.
Un nez sérieux qui rappelle presque un Pomerol, à la fois séducteur, légèrement chocolaté, aux arômes de cerise noire. En bouche, c'est le cassis qui prend le dessus, avec une texture soyeuse...
Belle et bonne minéralité dun nez puissant construit sur les fruits noirs. La chair séquilibre entre une densité sans lourdeur et une ceinture tannique parée dépices douces et de notes de cannelle
Grande finesse, structure harmonieuse et élégance. Les tanins sont présents mais non dominants, laissant la meilleure place aux fruits et aux arômes qui peuvent ainsi s'épanouir en bouche
"Cassis, fraise, thé fumé, poivre noir et pointe lactique senroulent autour de ce vin parfaitement bâti, concentré et frais, comme une vague de velours qui laisse une impression de plénitude."...
